فراخ كرسبى

-طريقة عمل الفراخ الكرسبى 

أولاً : الفراخ 

بنسلق الفراخ عادي و نحط فى الشوربة ( فلفل اسود / روزمارى / بهارات فراخ / ملح / حبهان / ورق لورى / قرفة خشب ) 

و نسيبها تستوى ، نجيب ٣ اطباق طبق فيه دقيق و طبق فيه بيضة و شوية فلفل و طبق فيه بقسماط ( البقسماط بنعمله فى البيت بنجيب عيش ناشف نكسره فى المفرمة و كورن فليكس و مرقة دجاج و توابل ملح و فلفل اسود و بهارات و لو فى فيجيتار بنحط شوية بنطحن كله فى المفرمة و منطحنش اوى عشان يبقي كرسبى مش ناعم ) بس كدا نحط الفراخ الاول فى الدقيق بعدين البيض بعدين البقسماط و نحط فى صينية فيها زيت سخن نقلب على الوشين دقيقتين كدا لحد ما تتحمر و نطلعها.

ثانياً : بطاطس بوريه 

بنسلق البطاطس بقشرها و بعد ما تخلص سلق نقشرها و نهرسها جامد و نحط معاها بقدونس و توابل ملح و كمون و بهارات ، و نحشيها لحمة مفرومة او اى نوع جبن اللي تحبيه ، بنمسك حتة و نحط فى النص جواها جبنة او لحمة مفرومة و نقفلها كور كدا زى الصورة ، و فى نفس ال ٣ اطباق اللى حطينا فيهم الفراخ هنحط فيهم البطاطس ، دقيق / بيض / بقسماط  و نحطها فى نفس الطاسة بتاعة الفراخ عشان تتحمر.

ثالثاً : المكرونة 

بنسلق المكرونة عادى و ناخد شوية من ماية السلق فى كوباية ، بنجيب حلة فيها سمنة و ننزل بعصير الطماطم و معلقة صلصة و ماية السلق و توابل ملح ، فلفل ، بهارات فراخ و نقلب لحد ما الطماطم تتسبك و بعدها ننزل بالمكرونة و نقلب بس كدا .